寒冬季节别忘记给孩子补铁

[ 信息发布:本站 | 发布时间:2017-12-13 | 浏览:237 ]

铁是人体造血功能不可或缺的元素,缺铁容易造成贫血,贫血的人通常手脚冰凉,这主要是因为手脚部位为人体神经末梢,如果体内血量不足,往往无法将血供应到这些神经末端所致。所以,为了宝宝能够温暖的渡过寒冷的冬季,在做好保暖工作的表面工作时,也别忽略给宝宝及时补铁,但是宝宝需要多少铁,如何科学补充呢?

  补铁为何能保暖?

  人体产生热量的过程需要消耗氧气,把蛋白质、碳水化合物和脂肪燃烧变成热量;氧气在体内运输和代谢要依靠血液中的血红蛋白完成,而铁正是合成血红蛋白、参与造血的重要原料。因此,人体摄入充足的铁时,抗冻能力也会增强。

  宝宝需要补充多少铁?

  母乳的铁含量比较少,宝宝出生6个月以后,体内贮备的铁基本会消耗完,这时母乳供给又不足,就很容易出现缺铁性贫血;宝宝身体无法产生足够的热量,很容易感到寒冷。因此,要通过合理的饮食给宝宝补充铁质——选择科学添加铁质的2段配方奶粉(6-12个月宝宝)以及添加含铁丰富食材的辅食。

  儿童补铁推荐食谱

  1、白烧菠菜

  原料:菠菜500克,盐、葱、姜、蒜、香油适量,粉芡15克,豆油25克。

  制作方法:将菠菜择洗干净,切成3.3厘米长段,放开水锅内焯透捞出,用凉水泡凉,捞出备用,把葱、姜切成末备用;把锅放火上,倒入清油,待油热时,放入食盐煸炒几下,待菠菜烧透时,勾入流水芡,淋入香油即成。

  此食谱含蛋白质11克,脂肪1.3克,热量332千卡,铁7. 6毫克。

  2、红白豆腐

  原料:豆腐200克,熟猪血块200;瘦猪肉100克,熟冬笋15;酱油10克,食盐3克,白糖10克,白胡椒粉2克,葱段5;熟猪油75克,鲜汤、团粉适量。

  制作方法:把豆腐切成1厘米见方的丁,入沸水锅焯水;洗净猪血块,切成同样大小的方块;把瘦猪肉切成丝,冬笋切成片。炒锅用旺火烧热,倒入猪油50克烧至六成热,放葱段炒出香味,放入鲜汤、豆腐丁、猪血丁、猪肉丝、冬笋片,加酱油、白糖、食盐,烧沸后,用团粉勾芡,淋入熟猪油,装盘,撒上白胡椒粉即成。

  此食谱中含蛋白质69.7克,脂肪91.1克,热量1167.7千卡,铁25.4 毫克。

  3、黄瓜炒猪肝

  原料:黄瓜100克,猪肝150克,水发木耳10;辅料有植物油250(实耗75),酱油、食盐、白糖、团粉、葱、姜、蒜等适量。

  制作方法:将肝洗净切成1.5毫米厚的片,用适量细团粉、食盐浆匀。洗净黄瓜,切成象眼片。择洗干净木耳撕成小块;炒锅用旺火烧热,倒入植物油,油九成热时,即放入猪肝,用筷子轻轻搅撒,待八成熟时,倒入笊篱中,沥净油。把锅放回旺火上,放入油50克,待热后放入葱、姜、蒜末和黄瓜、木耳稍炒几下,即将猪肝倒入锅内,再放适量的酱油、食盐、白糖等,用团粉勾芡,随即将菜翻炒几下,即可出锅装锅。

  此食谱中含蛋白质29.7克,脂肪80.3克,热量883.4千卡,铁44.2毫克。

  虽然儿童缺铁会影响到儿童的健康和发育,但补铁过多同样容易造成中毒甚至死亡,最好的补铁方法还是通过饮食来补铁,加上婴幼儿对于铁的需求量并不算高,因此宝宝补铁要重,有效吸收才是王道,切忌滥补。