为什么 奶粉冲调时会有气泡

[ 信息发布:本站 | 发布时间:2017-12-13 | 浏览:191 ]

奶粉起 泡泡是奶粉冲调时常见的问题,一般来 说这都是正常现象,有可能 是冲调方面产生的,也可能 是营养素方面的原因哦·~对此,小编予以说明。

1)由于奶 粉的溶液表面张力与粘度的缘故,搅动或 冲调时或多或少会产生泡沫。

2)奶粉中必不可缺的VIP营养成分——蛋白质,这家伙有个特点,它活性越强,就越容易产生泡泡。这跟现 实中性格外向的人与周围的人互动更多的道理差不多。

3)奶粉冲调时,如果水的温度太高,盛装奶 粉的容器不够光洁、形状不够规则,搅拌或 摇晃的力度太大、方向不对,以及奶嘴孔过大等,也会产生气泡。

上述原因分析可知,冲奶粉时产生气泡,原因是多方面的。

1条是自然原因,如果不采取非常措施,这个起 泡是无可避免的。这里指的非常措施,是比起 泡本身更让人担忧的抑泡剂(或消泡剂)。只要添加了消泡剂,妈妈就 再也不用担心我喝到奶粉泡泡了!但是毕 竟是种化学物质,虽说现 在有食品级别的消泡剂,但这毕 竟不是小孩吃的,所以现 在许多国家对于婴儿奶粉添加消泡剂是明令禁止的。

2条则跟奶粉本身有关。蛋白质是营养成份,活性越高,泡泡越多;其乳清 蛋白能使宝宝体格强壮,它哪哪 都好就有一毛病:冲调时易产生泡沫。我们平 时在搅鸡蛋的时候,也会搅出许多泡泡来,这也是 因为富含乳清蛋白的关系。你可能会问,奶粉里 不是还有脂肪吗?脂肪不 是能抑制发泡吗?哎,你又得失望了。因为奶 粉里虽然会有脂肪,但是在生产过程中,脂肪会被均质化,在经过 均质化之后的脂肪球已经小于1微米,被周围 的蛋白质覆盖后,抑制发 泡的功能会大大降低。所以,其实也 不大能指望得上。

奶粉中 如果含有大量气泡,宝宝喝 了以后确实不好。虽然由 于自然原因和奶粉成分的原因,泡泡不 可避免地会被产生,但其实 这些原因产生的泡泡其实并不多。

3方面的起泡原因,这些在 操作过程中或是选错了哺喂工具而产生的泡泡,是完全不应该产生的——事实上,也是可以避免产生的。

如何减 少奶粉冲调过程中人为产生的泡泡呢?有几点很重要:

1、合适的水温。请详细 看奶粉的冲调说明,使用建议水温。

2、别用非主流的容器。你可以 直接在奶瓶里冲奶粉,关键是要够光洁,别到处都是边边角角,冲调前洗干净,你如果 试试用什么毛玻璃材质的,估计会冲出半杯泡沫。建议用主流奶瓶就好。

3、尽量少 用筷子什么的搅拌。别害怕奶粉溶不了,举着筷 子或勺子就往里伸。这些可能不够100%干净,比如自 身带了灰尘神马的,就超容易起泡。

4、摇晃溶解有讲究。其实正 确的冲奶粉方式是,双手手 掌夹紧奶瓶来回滚搓,记得是水平方向,千万别 盖紧奶瓶上下猛摇一通。滚搓奶瓶时,力度也别太大,温柔一点,泡泡就少一点。

5、哺喂工具。宝宝的 奶瓶开口建议别太大,有条件的话,最好选防胀气奶嘴/奶瓶。

冲奶粉是个技术活,接受有 少量泡泡的奶粉,拒绝因 自己原因导致的泡泡太多的奶粉吧。奶粉冲好了,可以先放一会,让奶粉 自然产生的泡泡自然消去,再拿去喂宝宝。